documentation: remove Doxygen, include README into doc update tech and install

doc/index.rst

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 Bienvenue sur la documentation du Sith de l'AE
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 .. toctree::
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    :caption: À propos du projet:
@@ -23,4 +26,7 @@ Bienvenue sur la documentation du Sith de l'AE
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 	:caption: Documentation des apps:
 
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